PEF等離子的處理腔室的主要類型和結構，普樂斯等離子體清洗機介紹
文章導讀：普樂斯等離子體清洗機介紹，繼介紹了PEF等離子處理的基本原理、典型模型和影響因素的內容之后，鑒于PEF等離子處理室的性能對處理效果有很大影響。接下來主要介紹PEF等離子處理的處理腔室的主要類型和結構。
普樂斯等離子體清洗機介紹，繼介紹了PEF等離子處理的基本原理、典型模型和影響因素的內容之后，鑒于PEF等離子處理室的性能對處理效果有很大影響。接下來主要介紹PEF等離子處理的處理腔室的主要類型和結構。就當前處理室類型而言，比較常見的有平板、同軸及同場三種處理腔室，如下圖所示。
較早期的處理室主要采取平板處理室，常用于間歇操作，樣品事先預放到處理室中，再接受PEF等離子處理，這一處理方式一般 主要用于少量價格昂貴食品的理論研究，后期的處理室逐漸發(fā)展為流動處理方式，即處理的樣品通過進料泵進入處理室，再接受PEF等離子脈沖處理，隨后流出處理室；在處理過程中，處理樣品進出處理室和PEF等離子處理是一塊開展的。這一方式主要用于PEF等離子的工業(yè)化應用，也是現(xiàn)階段研究所采取的主要處理方式。
就PEF等離子處理腔室的結構來說，通常比較常用的是防腐蝕不銹鋼電極和聚四氟乙烯外殼，亦有采取碳電極和陶瓷外殼，但其防腐蝕性能尚不清楚；次之，處理室設計也要滿足高壓絕緣的要求。此外，處理室的結構設計要充分考慮電場分布情況，還有處理室內食品流體場和溫度場分布。各類處理室在電場，溫度場，流體場還有等效電阻上的優(yōu)缺點特性如下表所示。
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